亚餐展，为何选择“定居”济南？

有心长做济南人

ACE2023亚洲餐饮展览会今年首次落户我国，将于11月16日—18日在济南举办。

ACE2023亚餐展由济南市政府引进，法国高美艾博展览集团主办，是法国高美艾博展览集团在亚洲范围内打造的酒店餐饮业全产业链巡回品牌展，展品范围涵盖火锅、预制菜、烧烤、餐饮连锁加盟、西餐用品、酒店用品及餐厨设备等。

本届亚餐展规划展览面积50000平方米，将有来自国内外1000余家品牌餐饮企业参展，预计将组织吸引80000多人次专业观众入场参观。展会设置了国际名品馆，预制菜展馆，火锅烧烤及餐饮连锁加盟展馆，餐厨设备、酒店用品及加工机械设备展馆等四大展馆，展馆内具体划分为国际展团区、城市展区、预制菜展区、火锅展区、烧烤展区、餐饮连锁加盟展区、餐厨设备展区、酒店用品展区、西餐用品展区、包装及加工机械设备展区等十大展区。

截至目前，马来西亚、泰国、澳大利亚、斯里兰卡等国家，安徽、江苏、成都、南京、西安、银川、温州、绵阳、渭南、诸城、莘县等省市县，中国轻工业企业发展协会、山东省烹饪协会、山东省火锅餐饮协会、山东省酒店用品行业协会等多个行业协会，以及中国食品报社等行业媒体组织的众多名优企业已确定参展.

有心长做济南人

本届亚餐展将充分发挥展会行业交流、经贸合作的平台价值，在展览展示同时还将举办一系列配套活动，包括一场主论坛——亚洲餐饮业高质量发展论坛，以及亚洲餐饮文化美食大会暨首届亚餐会烹饪食品艺术比赛、咖啡师技能大赛、全国花式调酒大师赛等多场行业配套活动。

定居式展会为何频频落户济南？

值得关注的是，ACE亚餐会来到济南，并非单次，而是“定居”。法国高美爱博展览集团中国区董事总经理叶绍新介绍，“今年ACE亚餐展选址济南，并将济南的亚餐展作为母展，每年定期举办，后续将在世界范围内甄选其他城市举办巡回展，切实推动国内外餐饮文化的融合互通。”这类似于全国糖酒会“春糖”固定成都、“秋糖”巡回办展的模式。

“在山东省省会济南市举办ACE2023亚餐展，具有无可比拟的资源、市场等优势。”首先是硬件和政策支撑。法国高美爱博展览集团十分重视中国市场的发展，近年来正在加速对中国市场的布局。当前中国会展业已经进入新的发展阶段，新一线、二线以及各省会城市会展业的发展正在快速上升期，济南市作为中国经济强省山东省的省会城市，区位优势明显，具备举办国际化展会的经济、交通、市场以及相关配套硬件条件。

第二个原因，是业务支撑。法国高美爱博展览集团在济南市拥有合资公司中法合资高博中贸国际会展集团，并已连续成功举办十一届中国火锅产业链博览会暨齐鲁火锅节。“火锅作为ACE2023亚餐展的一大重要组成板块，有力带动了展会的招商招展。”

更深层次的原因，则是“产业支撑”。“济南市餐饮产业基础雄厚，而山东省在中国餐饮业具有举足轻重的地位，连续多年蝉联国内餐饮业收入榜首，火锅、烧烤、预制菜、调味品等多个餐饮业态引领市场发展。这背后不仅得益于山东特别是济南市良好的经济发展条件、人口优势，同时，还得益于餐饮食材、加工配套等产业的发达。”叶绍新说。

数据显示，山东餐饮营业额总量自2017年以来稳定增长，并在2018年跃居全国第一，2019年继续保持全国第一，并达到4400亿元，接近同年全国餐饮总量的十分之一，创历史新高；经历了2020年的滑落之后，2021年山东餐饮业实现回暖，同比涨幅达22.4%，当年在山东省社会零售商品额所占比例也提升到11%；2022年山东餐饮营业额总量达到3828.2亿元，仅次于广东。从食品工业看，山东省2022年食品工业规模达到了11852.5亿元，占全省工业的11%，占全国食品工业的10.7%。

而联系此前，日本（山东）进口商品博览会、国际生物发酵产品与技术装备展览会，以及今年6月的新“面孔”中国休闲食品饮料博览会，这些展会永久“定居”济南，无不依托济南特有的区位、市场、软硬件及产业优势。

大明湖南

希望越来越多有影响的展会来济南举办

泉城一份子

济南的餐饮营业额占山东好像超过20%，在全国也算是领先的城市。现在成都、顺德、扬州和淮安都是世界美食之都，四大菜系就鲁菜没有代表城市了，济南有责任扛起鲁菜这杆大旗，宣传好发扬好！！

穿街走巷

是不是可以品尝美味

vcvc

能达到糖酒会的规模不？

violon

四大菜系之首的鲁菜唯独没有「世界美食之都」的名号，太遗憾了。而鲁菜只有济南和烟台具备这个资格，但烟台城市太小，城市能级也不够，或许要靠济南代表鲁菜拿下这个名号了！

熊知微

violon 发表于 2023-11-5 20:08
四大菜系之首的鲁菜唯独没有「世界美食之都」的名号，太遗憾了。而鲁菜只有济南和烟台具备这个资格，但烟台 ...

说福山菜是鲁菜的源头之一这是解放后的一个谣言，谁造的谣该知道的都知道。后来胶东的资金注资拍那个什么第一楼，把这个谣言坐实，真是无耻之尤。
过去正宗鲁菜啊，海里的东西只吃三种，其实也不是什么海鲜，
关于鲁菜的谣言有三个，第一解放后创造出来的什么福山菜，呵呵。
第二，孔府菜，我对孔府特别熟悉，解放前孔府都成什么样了，还孔府菜。
第三，博山菜，博山菜和把子肉一样，是车马菜，也就是司机菜，是后厨单出给车夫吃的。和鲁菜没有关系。
鲁菜就是济南菜。

荷风泉韵

vcvc 发表于 2023-11-5 18:34
能达到糖酒会的规模不？

那不可能的

reeftian

熊知微 发表于 2023-11-5 21:42
说福山菜是鲁菜的源头之一这是解放后的一个谣言，谁造的谣该知道的都知道。后来胶东的资金注资拍那个什么 ...

海里的三种，螃蟹、海参、大虾？

wenmingcyy

熊知微 发表于 2023-11-5 21:42
说福山菜是鲁菜的源头之一这是解放后的一个谣言，谁造的谣该知道的都知道。后来胶东的资金注资拍那个什么 ...

原来如此，一直以为博山菜是鲁菜的发源菜系之一呢。

熊知微

reeftian 发表于 2023-11-6 14:23
海里的三种，螃蟹、海参、大虾？

没有螃蟹，过去海里的螃蟹不上席。哪怕湖蟹上桌也是最后一道菜，因为如果先上，后面的东西就被遮味了。
没有螃蟹，有鱼翅。

熊知微

wenmingcyy 发表于 2023-11-6 17:01
原来如此，一直以为博山菜是鲁菜的发源菜系之一呢。

车马菜能写一本小书，总之就是不上桌的一些菜，只有一个例外，有一道本来不上桌的，后来上了桌，哈哈。

reeftian

熊知微 发表于 2023-11-6 18:13
没有螃蟹，过去海里的螃蟹不上席。哪怕湖蟹上桌也是最后一道菜，因为如果先上，后面的东西就被遮味了。
...

芙蓉蟹肉，有个螃蟹壳子，难道不是？
另外干烧鲳鱼、芙蓉干贝，也算是海里的吧？

syzqt6186

济南，一座遍地大江南北各色小吃快餐加盟的鲁菜名城。山东济南，隐形小吃加盟之都！