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发表于 2016-4-7 22:42:49
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本帖最后由 ilove68 于 2016-4-7 22:54 编辑
超意兴就是砸济南把子肉牌子的
肉皮都咬不动也叫把子肉?
成天吹嘘工业化标准化,这可能么?以前人家炖把子肉,都是炖一夜,炖到肉酥烂,肥而不腻,吃过保温瓶厂把子肉的应该都知道
所谓的济南把子肉走出去,要是靠这个破店,那就真完了,要我还不如去吃吉野家
把子肉要说好的,早上可以去吃北园的国贸把子肉,在银座家居后面清河幼儿园对面 无店招牌,门口坐着一排人吃肉,那地方就对了,他们家的把子肉必须要五花,面筋必点,而且他们家的米饭都是捞饭,也就是保留最传统大米干饭把子肉的工艺,用的黄河大米,而不是用的东北米(做不了捞饭,夹生),事实上,解放前把子肉就是干苦力的人吃的,也就是以前泺口的码头船夫,还有拉地排车的,那些人除了吃早饭之外,都没有点,所以都是早上吃,而且济南数得上名的把子肉,例如张虎把子肉等等,多在北城 (北园盛产大米,北园大米可是曾经济南的招牌,当然现在是不可能有北园大米了)
中午可以去燕子山路老赵家(甸柳新村五区 燕山小学对面往南路口往东)或者县东巷苏家(市立一院旁边),晚上可以去七中路口山大路解放路东南角上那个,另外个人口味,顺河高架共青团路桥下,有个刘忙把子肉,味道算不错,但我老八嫌肉不够烂,就供参考吧
还有某老兵把子肉,那老板就不是济南人,水平也就是这么回事,肉也是炖的不烂,但是比超意兴是强点 |
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